Rượu vang là một tinh hoa. Từ những cái tên mà bạn không thể phát âm. Như ree-oh-hah cho Roja, hay Bordeaux không phải đọc là bor-dox. Bạn biết chứ? Sau đó đến cách cầm ly thuỷ tinh. Bạn có thể cầm ly rượu vang một cách sang trọng để thể hiện đẳng cấp, hay cầm theo bất cứ cách nào mà bạn muốn, miễn là quá trình thưởng thức thoải mái và cảm nhận được vị ngon của rượu. Chúng thực sự có ý nghĩa gì? Rượu nho lên men rất thú vị, đặc biệt là khi nó được kết hợp với các DJs, đầu bếp và nghệ sĩ sành điệu nhất. Tất cả những điều đó sẽ có mặt tại Poppin’ Corks Wine Fest. Sau đây hãy cùng The Dot “điểm danh” các tên tuổi sẽ góp phần làm mới khái niệm về rượu vang, âm nhạc và lễ hội tại Poppin’ Corks vào tối ngày 26/2 này.

Read on in English

Sắp tới đây vào ngày 26 tháng 2, tại Wink Hotels sẽ diễn ra lễ hội rượu vang Poppin’ Corks với sự tài trợ của SPEEDPOS và Lý Gia Viên. Poppin’ Corks là sự kết hợp giữa lễ hội âm nhạc sôi động cùng với bảy nhà cung cấp và các hãng rượu vang nổi tiếng như Viva House of Wine, Wine Embassy, Da Loc, Vinifera, Vinobeer và Vang Nai Con. Tất cả hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một đêm “quẩy quên lối về” khi tham gia bữa tiệc âm nhạc và rượu vang đình đám này.

Viva House of Wine thực sự đã đắm chìm trong cảm xúc mà Poppin’ Corks mang lại. “Chúng tôi rất trông đợi những ly rượu ngon, những người bạn tốt và những khoảnh khắc tuyệt vời tại buổi tiệc này”, Viva chia sẻ, “và chúng tôi đã chuẩn bị sẵn sàng những chai rượu ngon dành riêng cho bạn, dù bạn là người mới, bạn cũ hay một người lão luyện”. Họ cũng cho rằng rượu vang không nên được “gắn mác” quá xa vời hay đẳng cấp. “Những sự kiện như Poppin’ Corks rất quan trọng, là một nơi mà những nhà cung cấp và khách hàng có thể tìm hiểu nhau, cũng như cùng khám phá về rượu vang. Và cùng với âm nhạc sôi động tuyệt vời, tất cả những xúc cảm của bạn sẽ còn thăng hoa hơn nữa”.

Tâm điểm của sự kiện là khu vực Wink Space – nơi sẽ được tái hiện lại như một không gian của lễ hội và tiệc tùng. Bỏ qua những sân khấu truyền thống, đến với Poppin’ Corks bạn sẽ được thưởng thức những bản DJ sôi động và các nghệ sĩ trình diễn live từ một chiếc xe bus cắm trại, cũng như phô mai Pháp hảo hạng và thịt nguội Tây Ban Nha miễn phí từ Classic Fine Foods. Tại Wink Terrace là sự xuất hiện của nhà hàng từng đoạt giải OGs Ngọc Sương Seafood & Bar, và các món ăn của những nền ẩm thực phong phú trên thế giới đến từ Habibà Kitchen. Không chỉ có rượu, Poppin’ Corks còn cung cấp các loại rượu táo và bia từ Dalat Cider và East West Brewery.

Poppin’ Corks hoàn toàn khác biệt với những sự kiện đã diễn ra tại Saigon Outcast. Cái tên Poppin’ Corks được chọn để thể hiện những sự rung cảm vô tư nhất. Đó là những cơn gió lùa qua mái tóc khi bạn ngồi trên chiếc xe mui trần, nút bần bật ra khỏi chai rượu vang, những cái chạm ly, và bài hát của Modern Talking vẫn còn đang phát trên hệ thống âm thanh. Nhưng ngoài ra, “corks” hay nút bần còn là biểu tượng đặc trưng của rượu vang, chứ không phải là bất cứ thứ gì khác, và chính buổi tiệc muốn đánh bật những khuôn mẫu và tư tưởng cũ kỹ này.

Hedonism – một trong những nhà cung cấp rượu vang của chúng tôi, vẫn giữ nguyên phong cách như tên gọi của họ: “chủ nghĩa khoái lạc” khi đến với Poppin’ Corks. “Một nghiên cứu mà chúng tôi cho thấy mọi người nhận được cảm giác thích thú hơn 15% khi rượu vang của họ có thể kết hợp với loại âm nhạc phù hợp”, team Hedonism cho chúng tôi biết, “vì vậy, khi cả hai được lựa chọn kỹ càng và kết hợp hoàn hảo sẽ đem lại một khoảng thời gian tuyệt vời.”

Hedonism Wine Hub tọa lạc tại 35 Xuân Thủy, quận 2. Ở đó, họ giới thiệu các loại rượu vang chất lượng cao, có nguồn gốc quốc tế cho khách của mình trong các sự kiện nếm thử rượu vang và kết hợp với món ăn. Đến với Poppin’ Corks, Hedonism giới thiệu một đối tác của họ là Domaines Barons De Rothschild (Latife) từ triều đại sản xuất rượu Rothschild nổi tiếng thế giới. “Chúng tôi đề xuất rượu vang Los Vascos Cabernet Sauvignon mượt mà, đầy hương vị từ DBR (Lafite),” họ nói thêm, “và chúng tôi thực sự tin rằng những người yêu rượu vang và yêu âm nhạc nên kết hợp và tạo ra các sự kiện như Poppin ‘Corks để thúc đẩy và dung hòa việc thưởng thức rượu ngon, âm nhạc và đồ ăn”. 

“Ngành công nghiệp rượu vang, khi chúng tôi đến, hơi nhàm chán…, quả thực không có cách nào khác để mô tả nó”, Vinobeer nói với chúng tôi, “việc lựa chọn và định giá quá cao giống như một khám phá tồi tệ ở phía sau kệ siêu thị đầy bụi”. Đáng mừng là mọi thứ hiện tại đã tốt hơn, “nhờ các nhà nhập khẩu và phân phối như những người đang tập trung tại Poppin’ Corks”. Vinobeer cũng đang hoàn thành tốt vai trò của mình, bằng cách tập trung vào các loại rượu vang tự nhiên, hữu cơ và sinh học. “Đó là nước trái cây thực sự!” cả nhóm bật cười, “hãy thử một ly rượu vang tự nhiên tuyệt vời của Marcel Lapierre ở Beaujolais hoặc Foradori ở Ý chẳng hạn vì chúng đều thể hiện sự thuần túy về loại trái cây mà bạn hiển nhiên không thể cưỡng lại được…” Vinobeer cũng đã thực hiện một cách tiếp cận rất có tinh thần âm nhạc đối với rượu vang. “Well, không chỉ chúng tôi mà còn còn có rất nhiều nhà máy rượu vang cho cây cối trong vườn nho của họ nghe nhạc! Điều này cũng không phải quá mới mẻ, nhưng nó đã chứng minh được thực vật, cây cối cũng có phản ứng với những rung cảm tốt và năng lượng tích cực như con người. Và chúng tôi rất vui khi được mang tinh thần đó đến với Poppin ’Corks.”

Vinifera là một trong những OG trong lĩnh vực kinh doanh rượu. Được thành lập vào năm 2002, họ hiện đang kinh doanh khoảng 500 loại rượu và có văn phòng tại Hà Nội, Đà Nẵng và Sài Gòn. Hơn ai hết, họ rất vui mừng vì sự phổ biến ngày càng tăng của rượu vang. “Chúng tôi thực sự cảm kích khi chứng kiến thế hệ trẻ thưởng thức rượu như bây giờ, họ tò mò và thích khám phá những điều mới mẻ”, Vinifera nói với chúng tôi. “Nếu để khiến ai đó say mê rượu vang, chúng tôi sẽ tặng họ một ly Bogle Petite Syrah – loại rượu được ủ trong thùng gỗ sồi trong mười tháng, với vani, một chút gia vị và mùi hương nhục đậu khấu được hoà trộn vào những quả mọng và cây bách xù…” Vinifera cũng tỏ ra rất hào hứng với việc kết nối rượu vang và âm nhạc. “Đó là sự kết hợp hoàn hảo về cả cảm giác lẫn cảm xúc! Rượu vang và âm nhạc đều rất tốt trong việc khiến chúng ta cảm nhận và tận hưởng điều gì đó”, họ mỉm cười, “rượu ngon và nhạc hay đều có một cường độ cảm xúc!”.

Ngoài ra, chúng tôi còn giới thiệu một nhà cung cấp “mới ra đời” – Vang Nai Con. Nhiệm vụ của họ rất đơn giản – cung cấp các loại rượu vang nhập khẩu với giá cả hợp lý từ Chile, Hoa Kỳ và Pháp, đồng thời giúp những người uống rượu địa phương chuyển từ bia sang rượu vang khi họ “nhậu”.

“Chúng tôi luôn hướng đến một tinh thần cộng đồng, bắt đầu từ việc xây dựng một nền tảng là những người yêu thích rượu vang ở Sài Gòn và hơn thế nữa – chúng tôi cho rằng uống rượu vang chính là một lối sống mạnh mẽ và lành mạnh”, team Vang Nai chia sẻ. Và họ vẫn đang làm điều đó với các loại rượu vang như Pudu hay Clos de Bois, … cùng với một số loại hình giải trí và âm nhạc đa dạng. “Tại cửa hàng của chúng tôi, bạn có thể vừa nghe nhạc acoustic và sau đó thưởng thức một điệu múa bụng”, Vang Nai hài hước chia sẻ.

Wine Embassy cũng là một trong những thương hiệu trẻ. “Trẻ trung và năng động”, họ nói rõ thêm, “với trọng tâm là tìm nguồn cung ứng trực tiếp từ các nhà máy rượu có lịch sử lâu đời – chúng tôi hiện có khoảng 150 loại rượu … và đang ngày càng phát triển hơn”. Họ cũng nhận thấy thị hiếu của người tiêu dùng ngày càng mở rộng với nhu cầu thưởng thức nhiều loại sản phẩm hơn: “nhiều loại rượu vang hữu cơ và tự nhiên hơn, từ những phiên bản cũ đến các phiên bản mới”. Nhưng giờ đây, họ đặc biệt hào hứng với Santa Julia “Tintillo”, một sự pha trộn giữa Malbec và Bonarda từ vùng đất Mendoza, Argentina. Tất cả đều sẽ được giới thiệu tại Poppin’ Corks như “một cuộc cách mạng để khai phá và khám phá rượu vang”. “Thật hạnh phúc khi thấy mọi người cùng nhau tận hưởng cuộc sống, với những ly rượu trên tay. Chúng ta cần gì hơn nữa trong cuộc sống?”, team Wine Embassy hào hứng chia sẻ.

Đa Lộc được coi là đơn vị tiên phong trong ngành công nghiệp rượu vang tại Việt Nam, “kể từ năm 1995, chúng tôi đã xây dựng và phát triển mối quan hệ hợp tác lâu dài với những nhà cung cấp rượu vang hàng đầu thế giới, cũng như những khách hàng khó tính nhất ở tất cả các tỉnh thành trong cả nước”, team Đa Lộc cho biết. Trải qua hơn 25 năm kinh doanh rượu vang đã giúp họ có một cái nhìn toàn diện và tổng quát nhất về quá trình hình thành và phát triển văn hoá rượu vang. “Từ con số 0, ngành công nghiệp rượu vang đã bùng nổ và phát triển mạnh mẽ với nhiều sự lựa chọn hơn bao giờ hết”, họ chia sẻ. “Bên cạnh đó chúng tôi vẫn sẽ phục vụ rượu sâm panh cho các vị khách có nhu cầu thưởng thức”. “Đó chính là biểu tượng của địa vị, uy tín và chất lượng, nưng cũng là biểu tượng của niềm vui và những buổi tiệc tùng”.

Thương hiệu Ngoc Suong Seafood & Bar đã nổi danh với các loại hải sản tươi sống từ những năm 1955, ngoài ra, họ còn được ghi danh trong danh sách Essence of Asia 2020 bởi Asia’s 50 Best Restaurant. Tại nhà hàng Ngọc Sương, họ luôn kết hợp biểu diễn âm nhạc ở các sự kiện có không gian thoáng đãng, mang đậm phong cách của các quán nhậu hiện đại. Táo, VSoul và Mỹ Anh là những nghệ sĩ đã từng có những buổi trình diễn tuyệt vời tại đây, họ làm say lòng thực khách bằng các bài hát R&B và hip hop Việt Nam hiện đại nhưng vẫn mượt mà. Và đó cũng là một sự kết hợp hoàn hảo với các món ăn hải sản cao cấp của họ, “như món cá chép thế hệ thứ tư của chúng tôi, được nấu với các loại rượu khác nhau đến từ các nhà cung cấp rượu vang danh tiếng”, team Ngọc Sương chia sẻ. Tại Poppin’ Corks lần này, Ngọc Sương cùng với Habibà sẽ mang đến cho chúng ta các món BBQ và hải sản ngay tại Wink Terrace.

Hummus – chính là tên món ăn mà Habibà Kitchien muốn phục vụ để khiến bạn yêu thích thương hiệu này. “Hương vị tuyệt vời, giá trị dinh dưỡng và câu chuyện đằng sau nó đều thể hiện tầm nhìn và sứ mệnh của Habibà”. Bên cạnh đó, họ cũng mang đến Poppin’ Corks món bánh pita truyền thống, dưa leo và những quả oliu chín mọng: “ Chúng tôi tin rằng những món ăn mà chúng tôi mang đến sẽ giúp gắn kết mọi người với nhau, và thật tuyệt vời khi có những cơ hội để giao lưu với mọi người tại những buổi tiệc có cả rượu vang, âm nhạc và đồ ăn ngon như thế này”. 

Lễ hội rượu vang Poppin’ Corks được tài trợ bởi SPEEDPOS, đơn vị cung cấp sản phẩm dành riêng cho các nhà hàng, công viên giải trí, khách sạn và căn tin để cải thiện quy trình quản lý và làm việc của họ, với những nỗ lực tìm kiếm và triển khai công nghệ mới nhất. 

Bên cạnh đó, các bếp nấu ăn tại khu vực Wink Terrace trong sự kiện Poppin’ Corks được cung cấp bởi Lý Gia Viên, công ty chuyên phân phối thiết bị nhà bếp cao cấp và gần đây là các sản phẩm gia dụng với kinh nghiệm hơn 10 năm trong ngành. “Chúng tôi nhận ra rằng thực phẩm không chỉ là thực phẩm. Đó còn là một cách để làm phong phú thêm cuộc sống …”, team Lý Gia Viên giải thích. “Hiện tại, chúng tôi đang rất hứng thú với dòng sản phẩm đồ uống không cồn có tên Lyre’s. Xu hướng tiêu dùng có trách nhiệm đang ngày càng tăng lên và mọi người đang hướng tới những lựa chọn thay thế cho đồ uống có cồn”. Họ cũng sẽ mang chúng đến Poppin’ Corks và mời bạn thưởng thức. “Tất cả chúng ta đã mất kết nối quá lâu, đây là cơ hội hoàn hảo để trải nghiệm một thứ gì đó khác biệt, gặp gỡ những người mới, cùng nhâm nhi thứ gì đó độc đáo và tận hưởng một khoảng thời gian tuyệt vời bên nhau.”