Khám phá những vùng đất chưa được khai phá và các điểm đến ngoài lộ trình quen thuộc, vẫn giữ nguyên vẻ đẹp hoang sơ, chưa bị du lịch đại chúng chạm đến. The Not Hotlist 2025 giới thiệu những “bí mật được giữ kín” của Việt Nam—những trải nghiệm độc đáo, thiên nhiên kỳ vĩ và nền văn hóa phong phú, vượt xa Hà Nội, Sài Gòn hay Vịnh Hạ Long. Dù bạn là một tín đồ du lịch dày dạn hay đang tìm kiếm một hành trình chân thực, danh sách này sẽ mở ra những kho báu chưa được khám phá của Việt Nam.

Danh sách được tuyển chọn này giới thiệu những địa điểm mang đến trải nghiệm chân thực và nguyên sơ, hoàn toàn tách biệt khỏi những điểm du lịch đông đúc. Được đề xuất bởi các chuyên gia dày dạn kinh nghiệm về Việt Nam, những người trong ngành và các nhà thám hiểm đam mê, đây là những “địa điểm bí mật” hàng đầu của họ. Những nơi này không chỉ đơn thuần có cảnh đẹp hay hoạt động phổ biến—mà còn là cơ hội để kết nối sâu sắc với vẻ đẹp chưa được khai phá của Việt Nam.

Danh Sách “Not Hot List” 2025 Của Wink Hotels: Những Điểm Đến Ít Người Biết Nhất Việt Nam

Chào mừng bạn đến với danh sách ‘những viên ngọc ẩn’ của Wink Hotels, nơi bạn sẽ không tìm thấy những điểm du lịch quen thuộc như Vịnh Hạ Long hay Bà Nà Hills. Thay vào đó, chúng tôi mang đến những chốn ẩn mình tuyệt vời, được đề xuất bởi các chuyên gia địa phương đáng tin cậy, những người trong ngành và những ai thực sự am hiểu về Việt Nam. Đây là những nơi khiến người dân địa phương phải ngoái nhìn khi thấy một du khách nước ngoài, những điểm đến hiếm khi xuất hiện trên mạng xã hội, và những không gian yên bình, tránh xa sự ồn ào thường thấy.

Khám phá Danh Sách Not Hotlist 2025 của Wink Hotels: 7 Điểm Đến Chưa Được Khai Phá Tại Việt Nam

Từ những viên ngọc ẩn mình với lời khuyên từ người trong cuộc—như thời điểm lý tưởng để ghé thăm, hướng dẫn viên địa phương, và những điểm đến cần khám phá “trước khi quá muộn”—đến những địa điểm ít ai biết đến, thậm chí còn chưa xuất hiện trên Google Maps, danh sách này chứng minh rằng hành trình khám phá đích thực vẫn còn nguyên vẹn tại Việt Nam. Với 100 triệu dân và đường bờ biển dài 3.260 km, vẫn còn vô số nơi để bạn khám phá, tránh xa đám đông du lịch.

Côn Đảo qua góc nhìn của Annie Thu, CEO & Đồng sáng lập TUBUDD

Annie Thu, bộ óc sáng tạo đứng sau nền tảng du lịch TUBUDD, luôn di chuyển không ngừng, liên tục khám phá giữa quốc gia thứ 30 và 31, thu thập những câu chuyện về cách những người xa lạ trở thành bạn bè trên hành trình. Mười hai năm trước, cô là hướng dẫn viên địa phương đáng tin cậy tại Việt Nam, giúp du khách hòa mình vào nhịp sống sôi động của Hà Nội. Ngày nay, cô đã mở rộng trải nghiệm đó với TUBUDD – một nền tảng kết nối du khách với những người bạn địa phương để có một hành trình Việt Nam sâu sắc và chân thực hơn.

Dù là hỗ trợ khách du lịch trong các thương vụ kinh doanh hay giúp họ tìm hiểu hệ thống y tế, TUBUDD đóng vai trò như một cầu nối văn hóa thông qua đội ngũ địa phương linh hoạt và đa ngôn ngữ. Là một phần của The Not Hotlist 2025, TUBUDD mang đến cơ hội khám phá những điểm đến ít người biết đến tại Việt Nam, giúp du khách kết nối chân thực với những kho báu ẩn mình của đất nước.

Mặc dù Việt Nam nổi tiếng với những điểm đến biểu tượng như Hà Nội, Sài Gòn, Đà Nẵng, Hội An và Sapa, Annie cho rằng vẫn còn những viên ngọc ẩn giấu đòi hỏi chút nỗ lực để khám phá nhưng lại mang đến những trải nghiệm vô giá. Những nơi như cung đường Hà Giang, đảo Lý Sơn, Điện Biên Phủ, Kon Tum và Măng Đen đều đáng nhớ, nhưng với cô, Côn Đảo vẫn là điểm đến yêu thích nhất.

“Hà Giang và Côn Đảo luôn chiếm trọn trái tim tôi,” cô chia sẻ. “Cả hai nơi đều nguyên sơ, tĩnh lặng và chứa đầy những câu chuyện. Hà Giang là nơi bạn lái xe qua những thị trấn miền núi với mây phủ quanh đầu, còn Côn Đảo là nơi tôi tìm thấy sự bình yên.”

Côn Đảo không chỉ sở hữu những điểm lặn tuyệt đẹp với rạn san hô rực rỡ và rùa biển, mà còn mang trong mình những dấu ấn lịch sử sâu sắc. Annie nhấn mạnh: “Sự đơn sơ và yên bình ở đây không nơi nào sánh được. Những bãi biển hoang sơ, chưa bị chạm tới mang lại một sự tĩnh lặng hiếm có.”

Thời điểm lý tưởng để ghé thăm Côn Đảo là từ tháng 10 đến tháng 4, hoặc trong những tháng hè tháng 7 và tháng 8.

“Với tôi, Côn Đảo là một bài học lịch sử không gì sánh bằng,” cô hồi tưởng. “Tôi chưa bao giờ thực sự hiểu hết lịch sử Việt Nam cho đến khi đứng trong một chuồng cọp trên đảo. Cảm giác nặng nề bao trùm, tôi có thể cảm nhận được nỗi đau và sự mất mát của chiến tranh, thật choáng ngợp. Nhưng khi bước ra ngoài, giữa thiên nhiên, tôi cảm nhận được sự chữa lành sâu sắc. Nằm trên một bãi biển vắng ở Côn Đảo, tôi đã có một trong những khoảnh khắc ý nghĩa nhất cuộc đời mình.”

Tuy Hòa, Tỉnh Phú Yên – Michael Piro, CEO của Wink Hotels

Hành trình khám phá Đông Nam Á của Michael Piro bắt đầu từ một chiếc bánh burger kẹp pho mát được chia sẻ với một người bạn cùng lớp người Việt và mối tình thời trung học. Tất cả thực sự khởi động khi anh đặt chân đến Việt Nam năm 21 tuổi, mang theo tham vọng lớn cùng một tấm vé một chiều.

Sau khi tạo dấu ấn tại Đà Nẵng bằng việc kinh doanh căn hộ cao cấp, Michael tiếp tục tham gia phát triển những công trình biểu tượng như Hyatt Regency Danang. Trên cương vị CEO của Wink Hotels, anh đã sáng lập thương hiệu khách sạn nội địa đầu tiên của Việt Nam, mang đến trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp trong phân khúc khách sạn chọn lọc.

Lời khuyên của Michael dành cho những ai đang cân nhắc chuyển đến Việt Nam?
“Hãy đến với sự tôn trọng dành cho văn hóa, và bạn sẽ thấy cơ hội ở Việt Nam là vô tận.”

Một trong những cơ hội mà Michael khám phá được chính là Tuy Hòa. Ban đầu, đó chỉ là một chuyến khảo sát thông thường cho khu đất sau này trở thành Wink Hotel Tuy Hoa Beach, khai trương vào đầu năm 2024. Nhưng cuối cùng, hành trình ấy lại trở thành một sự khám phá mang tính cá nhân đầy bất ngờ.

Cuối tuần năm 2019, khi dành thời gian khám phá cùng các con, Michael nhận ra Tuy Hòa chính là viên ngọc ẩn của Việt Nam – một điểm đến ven biển tuyệt đẹp vẫn còn nguyên sơ, chưa bị thương mại hóa. Là một phần của The Not Hotlist 2025, Tuy Hòa được đánh giá là địa điểm lý tưởng dành cho những ai đang tìm kiếm vẻ đẹp nguyên bản và yên bình trước khi làn sóng du lịch đại trà đổ về.

Bờ biển Nam Trung Bộ của Việt Nam mang một cảm giác rất khác, Michael chia sẻ. “Hùng vĩ hơn, đa dạng hơn.” Nơi đây, những dãy núi gặp gỡ biển cả trong một chuỗi vịnh nhỏ tách biệt và những vách đá cheo leo, gợi lên vẻ đẹp Địa Trung Hải nhưng cũng làm anh nhớ đến sự hoang sơ đầy quyến rũ của Halifax, quê hương anh ở Canada. Tại bãi Nồm, nơi sắp trở thành điểm dừng chân của Mandarin Oriental, Michael và gia đình đã cắm trại dưới bầu trời đầy sao, tận hưởng khung cảnh nguyên sơ trước khi nó thay đổi.

“Sau khi chứng kiến sự phát triển của Đà Nẵng, tôi thấy có gì đó đặc biệt khi khám phá một nơi trước khi nó trở nên phổ biến,” Michael chia sẻ. “Khu vực này mang một cảm giác rất riêng—nếu Đà Nẵng có đường bờ biển dài và bằng phẳng, thì ở đây, bạn sẽ bắt gặp những vịnh nhỏ kín đáo và những mũi đá hiểm trở, khiến mỗi khúc cua trên đường đi như một câu chuyện đang dần mở ra.”

Bây giờ chính là thời điểm lý tưởng để khám phá Tuy Hòa trước khi nơi đây trở thành một trung tâm nghỉ dưỡng sang trọng. Michael dự đoán rằng trong tương lai không xa, vùng biển này sẽ trở thành “dãy phố triệu phú” của Việt Nam, với mức giá phòng có thể chạm ngưỡng bốn con số. Nhưng hiện tại, bạn vẫn có thể tận hưởng những món ngon địa phương như nem nướng – mà theo Michael, “chỉ riêng món này cũng đáng để lên đường.” Hãy đến và cảm nhận một vùng bờ biển đang trên đà chuyển mình nhưng vẫn giữ được nét đẹp nguyên bản.

Huế qua góc nhìn của Camellia Dinh, Nhà sáng lập The Brand Promise

Camellia Dinh đang định hình lại văn hóa làm việc tại Việt Nam bằng những quyết định táo bạo, thách thức những chuẩn mực truyền thống. Là nhà sáng lập của The Brand Promise, triết lý “Tương lai của công việc là cuộc sống” không chỉ là một khẩu hiệu hấp dẫn mà còn là lối sống mà cô theo đuổi. Ở một đất nước mà tuần làm việc sáu ngày vẫn là điều bình thường, Camellia và đội ngũ của cô tiên phong với lịch làm việc bốn ngày, đặt ra một tiêu chuẩn mới về cân bằng giữa công việc và cuộc sống.

Cô thúc đẩy sự giao thoa văn hóa bằng cách gửi nhân viên sang Nhật Bản và giảng dạy tại RMIT Việt Nam, chứng minh rằng kinh doanh có đạo đức và bền vững không chỉ khả thi mà còn mang lại lợi nhuận. The Brand Promise hợp tác độc quyền với các thương hiệu cam kết với tính bền vững và đạo đức.

Trong hành trình khám phá những viên ngọc ẩn giấu của đất nước, Camellia tham gia vào The Not Hotlist 2025, đưa ánh sáng đến những điểm đến ít người biết và những trải nghiệm độc đáo tại Việt Nam, nằm ngoài lộ trình du lịch thông thường.

“Hầu hết du khách chỉ dành một ngày, có khi hai ngày ở Huế,” Camellia chia sẻ. “Nhưng khi tôi ở lại bốn đêm, họ gọi tôi là ‘khách lưu trú dài ngày’. Ngay cả người dân địa phương cũng nghĩ tôi thật kỳ lạ.” Thế nhưng, tại cố đô này, nơi thời gian trôi qua như những vần thơ, Camellia đã tìm thấy những điều mà sách hướng dẫn du lịch không hề đề cập.

Ở Huế, mưa không phải là thứ cần tránh né mà là một phần không thể thiếu trong nét quyến rũ của thành phố. “Hầu hết du khách đến Huế từ tháng Một đến tháng Tư để tận hưởng bầu trời trong xanh, nhưng mùa mưa lại mang đến một điều kỳ diệu khác. Từ tháng Chín đến tháng Mười Hai, khi dòng người thưa dần, thành phố khoác lên mình một dáng vẻ đầy lãng mạn. Tiếng mưa rơi tí tách trên những mái ngói cổ kính biến mỗi sân vườn thành một chốn yên bình, và mỗi bát bún bò Huế trở thành một trải nghiệm trọn vẹn giác quan. Chính trong khoảng thời gian này, bạn mới cảm nhận được trọn vẹn linh hồn của Huế,” Camellia giải thích.

Khi dạo bước trên cầu Trường Tiền lịch sử và khám phá những dấu ấn xưa của Chủ tịch Hồ Chí Minh tại Quốc Học Huế, Camellia nhận ra rằng Huế không thể bị gói gọn trong những định nghĩa đơn giản. Người dân nơi đây nói giọng Huế trầm bổng, lúc đầu có thể khó nghe nhưng dần dần lại trở nên thân thương. Nhiều người trong số họ chưa từng rời xa Đà Nẵng, nhưng vào năm 2025, khi Huế chính thức trở thành thành phố trực thuộc Trung ương, nơi đây đang dần trở thành một hình mẫu về cách Việt Nam có thể hài hòa giữa bảo tồn và phát triển. Và Huế xứng đáng có mặt trong The Not Hotlist 2025.

“Hầu hết các thành phố ở Việt Nam đang vội vã phát triển,” Camellia trầm ngâm. “Nhưng Huế thì sao? Nơi đây đang tinh tế làm chủ nghệ thuật của sự chuyển mình chậm rãi.” Có mặt trong The Not Hotlist 2025, Huế cuốn hút bởi khả năng cân bằng giữa cái cũ và cái mới. Nơi đây, nhã nhạc cung đình vẫn vang vọng trên những con phố ngày càng hiện đại, trong khi linh hồn của mười ba vị hoàng đế vẫn lặng lẽ dõi theo một thế hệ trẻ đang khao khát tái định nghĩa di sản văn hóa của họ.

Khi Huế tiếp tục phát triển, thành phố này cũng dần được công nhận trên bản đồ thế giới, với The Not Hotlist 2025 ghi nhận sự vươn mình thầm lặng nhưng mạnh mẽ của nó. Đối với những ai muốn tìm kiếm một trải nghiệm dung hòa giữa lịch sử, văn hóa và hơi thở hiện đại, Huế chính là điểm đến không thể bỏ qua trong những năm tới.

Vườn Quốc gia Yok Don, tỉnh Đắk Lắk – Jacobo Priegue Martínez, Đồng sáng lập Nền tảng Quản lý Khách sạn SODÅ

Một thập kỷ kinh nghiệm tại Việt Nam đã dạy cho Jacobo Priegue Martínez một bài học quan trọng về ngành khách sạn: đổi mới thực sự thường đến từ việc quay về những giá trị cốt lõi.

Sau nhiều năm làm việc với các tập đoàn quản lý khách sạn quốc tế, Jacobo nhận thấy rằng các khách sạn độc lập đang gặp khó khăn, trong khi những giải pháp mà họ cần lại bị “khóa chặt” bên trong hệ thống của các thương hiệu lớn. Giải pháp của anh? SODÅ – một nền tảng tiên tiến hoạt động như một phòng thí nghiệm hơn là một nhà cung cấp dịch vụ truyền thống, giúp các khách sạn độc lập tiếp cận các nguồn lực vận hành vốn chỉ dành cho các tập đoàn khách sạn toàn cầu.

Với niềm đam mê khám phá những viên ngọc ẩn giấu của Việt Nam, Jacobo đặc biệt quan tâm đến The Not Hotlist 2025, nơi hé lộ những điểm đến và trải nghiệm ít người biết đến, ngoài tầm ngắm của du lịch đại trà. Thông qua công việc tại SODÅ, anh đang giúp những địa điểm này được chú ý nhiều hơn, đưa chúng lên bản đồ khám phá của các tín đồ du lịch. Sứ mệnh của anh rất rõ ràng: đưa những điểm đến độc đáo và hoang sơ của Việt Nam lên vị trí hàng đầu trong The Not Hotlist 2025, thu hút những du khách đang tìm kiếm điều mới mẻ và nguyên bản.

Đối với Jacobo, chuyến phiêu lưu khám phá hệ thống hang động núi lửa dài nhất Đông Nam Á đã rẽ sang một hướng bất ngờ. Khi đến Buôn Ma Thuột, anh tình cờ phát hiện ra khu bảo tồn voi đầu tiên của Việt Nam, nằm giữa cảnh quan xanh mướt của Vườn Quốc gia Yok Don. Trải nghiệm đầy biến đổi này kết hợp giữa du lịch sinh thái và bảo tồn động vật hoang dã, mang đến cho du khách cơ hội hiếm có để chứng kiến những chú voi sinh sống trong môi trường tự nhiên mà không bị khai thác. Được vinh danh trên The Not Hotlist 2025, điểm đến này thể hiện cam kết của Việt Nam đối với du lịch bền vững và tôn vinh vẻ đẹp chân thực của phong trào du lịch sinh thái đang phát triển.

Tại đây, mọi cuộc gặp gỡ với voi đều diễn ra theo điều kiện tự nhiên của chúng. Không có trạm cho ăn hay các buổi chụp ảnh dàn dựng—chỉ có những tiếng huýt sáo từ những người bảo vệ theo dõi voi suốt cả ngày, đảm bảo chúng luôn ở trong ranh giới của công viên mà vẫn được sống hoàn toàn hoang dã. Những chú voi này, tất cả đều được giải cứu nhưng chưa bao giờ bị nhốt, tự do kiếm ăn với tre và nghệ rừng, tận hưởng cuộc sống mà không bị làm phiền bởi các hoạt động du lịch thông thường. Đây là một điểm nhấn nổi bật trong The Not Hotlist 2025, hoàn toàn phù hợp với xu hướng du lịch có trách nhiệm và bảo vệ môi trường.

Nhưng chính hướng dẫn viên của công viên, A Sử, một người H’Mông, đã mang đến cho Jacobo góc nhìn sâu sắc nhất. Khi họ lần theo dấu chân voi trong rừng, A Sử chia sẻ những kiến thức cổ xưa, kết nối Jacobo với một góc nhìn khác về Việt Nam mà anh chưa từng trải nghiệm. “Anh ấy dạy chúng tôi cách phân biệt nấm độc và nấm ăn được, chỉ cho chúng tôi những tổ kiến to bằng cả một thân cây và giải thích cách trâu nước bản địa luôn tìm được nguồn nước an toàn,” Jacobo nhớ lại. “Giữa lúc lần theo dấu chân voi, anh ấy kể về cách cha mình đã chinh phục mẹ bằng những bản tình ca thổi trên lá—a một truyền thống của làng anh ấy, khiến tôi có cảm giác như bước vào một thế giới hoàn toàn khác biệt so với Việt Nam hiện đại.”

Thời điểm lý tưởng để ghé thăm là mùa khô, khi điều kiện theo dõi voi thuận lợi hơn, nhưng hãy chuẩn bị tinh thần: đây không phải là một trải nghiệm động vật hoang dã thông thường. Thay vào đó, đó là một lời nhắc nhở khiêm tốn rằng những kết nối sâu sắc nhất đôi khi đến từ một khoảng cách xa, và rằng những câu chuyện hay nhất là những câu chuyện được kể bởi những người đã lắng nghe tiếng thì thầm của rừng từ bao đời nay. Trải nghiệm này không chỉ là một điểm đến; nó phản ánh điều khiến The Not Hotlist 2025 trở nên đặc biệt. Khi Jacobo tiếp tục hành trình của mình, khu bảo tồn này vẫn là một trong những địa điểm yêu thích của anh trong danh sách, mang đến một góc nhìn hiếm hoi về một Việt Nam vẫn còn nguyên vẹn trước làn sóng du lịch đại trà. Đối với những ai tìm kiếm sự chân thực và du lịch tập trung vào bảo tồn, đây chắc chắn là một điểm đến không thể bỏ lỡ trong The Not Hotlist 2025.

Đỉnh Bàn Cờ, Đà Nẵng bởi Sohan Singh Bisht, Bếp trưởng & Đồng sáng lập Nhà hàng RANG

Tại Đà Nẵng, nơi hòa quyện giữa vẻ đẹp ven biển và nhịp sống đô thị, nhà hàng RANG nổi bật như nhà hàng Ấn Độ đương đại đầu tiên của Việt Nam. Nhưng gọi RANG chỉ đơn thuần là một nhà hàng Ấn Độ thì chưa đủ—Bếp trưởng Sohan kết hợp kinh nghiệm ẩm thực Địa Trung Hải với truyền thống Ấn Độ để tạo ra những món ăn trải dài từ cổ điển đến sáng tạo. Với những trải nghiệm toàn cầu, mỗi món ăn tại RANG kể một câu chuyện về sự giao thoa văn hóa, nơi hương vị và gia vị vừa gợi nhớ hoài niệm, vừa mang đến sự mới mẻ. Với Sohan, nấu ăn là một hành trình—một sự tôn vinh lịch sử ẩm thực phong phú của Ấn Độ theo một cách hiện đại.

“Hầu hết du khách đều đổ xô đến những địa điểm nổi tiếng như Ngũ Hành Sơn hay bán đảo Sơn Trà,” Sohan chia sẻ. “Nhưng nguồn cảm hứng của tôi lại đến từ một nơi yên tĩnh hơn—Đỉnh Bàn Cờ, một địa điểm thanh bình trên cao, nơi có bàn cờ đá và bức tượng Đế Thích trông xuống thành phố Đà Nẵng.”

Nhà hàng RANG không chỉ là một điểm đến ẩm thực mà còn là một phần của The Not Hotlist 2025, giới thiệu những viên ngọc ẩn của Việt Nam mang đến trải nghiệm chân thực và mới mẻ. Những du khách muốn tìm kiếm những lựa chọn ẩm thực khác biệt sẽ thấy RANG là sự bổ sung hoàn hảo cho hành trình khám phá Đà Nẵng. Sự kết hợp giữa đổi mới và truyền thống tại RANG thể hiện tinh thần của The Not Hotlist 2025, hướng sự chú ý đến những khía cạnh ít được biết đến nhưng khó quên của Việt Nam.

Khi Đà Nẵng ngày càng phát triển thành một điểm đến du lịch nổi bật, nhà hàng RANG vẫn giữ vững vị trí đặc biệt trong The Not Hotlist 2025. Dù bạn đang tìm kiếm một nơi yên bình để rời xa thành phố nhộn nhịp hay một góc nhìn mới về ẩm thực toàn cầu, RANG chính là minh chứng cho lý do vì sao The Not Hotlist 2025 đang thay đổi cách du khách khám phá những kho báu quyến rũ nhất của Việt Nam.

Đỉnh Bàn Cờ, một chốn yên bình với bàn cờ đá và bức tượng Đế Thích, mang đến nhiều hơn là một góc nhìn toàn cảnh thành phố. “Vào buổi sáng sớm và chiều muộn, khi du khách ít lui tới, nơi đây trở thành không gian để chiêm nghiệm,” Sohan chia sẻ. Sự hòa quyện giữa vẻ đẹp thiên nhiên và những truyền thuyết địa phương khiến đỉnh núi này trở thành một trong những nơi hiếm hoi ở Việt Nam mà quá khứ và hiện tại cùng tồn tại hài hòa, như ván cờ lặng lẽ trên mây. Chính tại đây, khi hoàng hôn nhuộm bầu trời sắc cam và tím, Sohan tìm thấy cảm hứng cho nhà hàng của mình. Những gam màu rực rỡ trên bầu trời phản chiếu chính xác sự sống động mà anh muốn mang đến cho từng món ăn—đó cũng là lý do cái tên RANG, nghĩa là ‘màu sắc’ trong tiếng Hindi, ra đời.

Địa điểm thanh bình này cũng góp mặt trong The Not Hotlist 2025, tôn vinh những viên ngọc ẩn giấu của Việt Nam và nhấn mạnh tầm quan trọng của những trải nghiệm chân thực, ít người biết đến. Sự kết hợp độc đáo giữa vẻ đẹp thiên nhiên và chiều sâu văn hóa khiến Đỉnh Bàn Cờ trở thành một điểm đến nổi bật trong danh sách The Not Hotlist 2025.

Cà Ná, tỉnh Ninh Thuận bởi Fran Diéguez, CEO của Nuna

Lớn lên trong nhà khách của gia đình ở Santiago de Compostela, Fran Diéguez sớm chứng kiến cách các khách sạn độc lập dần bị lu mờ bởi những thuật toán không ngừng của các nền tảng đặt phòng trực tuyến. Nhưng mọi thứ đã thay đổi khi anh đến Việt Nam. Chỉ sau ba ngày ở TP.HCM, Fran đã hòa mình vào dòng xe máy sôi động, cảm nhận nhịp sống không ngừng nghỉ của thành phố. Giờ đây, với vai trò là CEO đầy đam mê của Nuna – hay ‘Nunatic CEO’ như anh tự gọi mình – Fran đang mở ra một kỷ nguyên mới cho ngành khách sạn độc lập, thoát khỏi sự ràng buộc của các thuật toán và tái định nghĩa trải nghiệm du lịch một cách xứng đáng với The Not Hotlist 2025.

Thông qua Nuna, Fran kết nối những khách sạn độc lập với những du khách tìm kiếm trải nghiệm khác biệt, vượt ra ngoài những điểm đến đại trà. Cách tiếp cận này hoàn toàn phù hợp với giá trị cốt lõi của The Not Hotlist 2025, nơi tôn vinh những viên ngọc ẩn mình và những câu chuyện độc đáo giúp các điểm đến trở nên nổi bật. Tầm nhìn của Fran, dựa trên tính chân thực và kết nối cá nhân, đang tiếp tục thay đổi bộ mặt ngành khách sạn Việt Nam, và điều đó giúp anh và Nuna có một vị trí xứng đáng trong danh sách The Not Hotlist 2025.

Fran tình cờ khám phá Cà Ná – một viên ngọc ẩn mình trên bờ biển Việt Nam – trong một chuyến đi không hề được lên kế hoạch trước, nhưng lại trở thành một kỷ niệm khó quên. “Tôi đang chạy dọc theo quốc lộ ven biển, vừa rời khỏi Mũi Né, nơi không gây ấn tượng lắm với tôi. Nhưng Cà Ná thì khác, tôi tình cờ bắt gặp nó,” Fran nhớ lại. Sau một ngày dài rong ruổi trên chiếc Honda Dream, anh quyết định nghỉ chân tại một khách sạn nhỏ với phòng hướng biển. Điều anh tìm thấy là một chốn nghỉ yên bình, tách biệt hoàn toàn khỏi những xô bồ thường nhật – chỉ có âm thanh của sóng biển vỗ bờ. Những món nội thất không đồng bộ chẳng còn quan trọng nữa, bởi đại dương mới chính là tâm điểm của mọi trải nghiệm.

Sáng hôm sau, anh lang thang đến một quán nhậu nhỏ và khám phá vẻ đẹp của bãi biển Cà Ná: bờ cát nguyên sơ, làn nước trong vắt và sự yên bình tuyệt đối. Quyết định nán lại lâu hơn, Fran dạo quanh thị trấn nhỏ, ghé thăm một ngôi chùa bình yên. Giữa lòng Cà Ná, anh tình cờ gặp một đầu bếp đã nghỉ hưu từ khách sạn 5 sao Sài Gòn, người đã mở một tiệm pizza nhỏ. Với những topping độc đáo như kimchi, chiếc pizza này phản ánh hoàn hảo sự pha trộn văn hóa của Cà Ná—nơi những truyền thống địa phương hòa quyện với ảnh hưởng toàn cầu theo cách chân thật, không phô trương.

Đối với Fran, vẻ đẹp của Cà Ná không nằm ở những điểm du lịch hoành tráng mà ở sự quyến rũ bình dị, nguyên sơ—một điều hiếm hoi trong thế giới du lịch đại chúng. “Mùa thấp điểm là thời điểm tuyệt vời nhất để ghé thăm,” anh chia sẻ. “Đó là lúc bạn có thể tình cờ gặp những điều bất ngờ: những chầu nhậu với người dân địa phương, những bãi biển vắng lặng và những khoảnh khắc đẹp ẩn mình.”

Khám phá thế giới quán bar bí ẩn của Việt Nam cùng Natalya Wissink, Nhà sáng lập Secret Experiences

Hơn một thập kỷ gắn bó với Việt Nam, Natalya Wissink đã đắm mình trong sự chuyển mình không ngừng của đất nước này, từ những cuộc trò chuyện với các đầu bếp trong căn bếp bí mật cho đến việc khám phá những quán cocktail ẩn mình giữa lòng Sài Gòn. Sáu năm trước, cô sáng lập Secret Experiences với mong muốn viết lại câu chuyện du lịch Việt Nam. Thay vì tập trung vào những hình ảnh quen thuộc như đền chùa cổ kính hay lịch sử chiến tranh, Natalya hướng đến việc tôn vinh những khía cạnh hiện đại và năng động của đất nước.

Trải nghiệm Secret Cocktail Experience mà cô tuyển chọn là một hành trình độc đáo, đưa khách qua nhiều địa điểm trong một buổi tối, kết hợp tinh hoa truyền thống Việt Nam với hơi thở hiện đại đầy sáng tạo.

Ở Hà Nội, một trong những viên ngọc ẩn giấu của giới cocktail là 3PIAS Cocktail Bar. Natalya chia sẻ: “Những quán bar bí mật ở Việt Nam không chỉ về cocktail—mà còn về trải nghiệm và câu chuyện diễn ra trong từng không gian.” To – Hidden Cocktail Bar ở Sài Gòn là một ví dụ hoàn hảo khác, mang đến một bầu không khí gợi nhớ về lý do khiến bạn yêu thành phố này ngay từ đầu. Với Natalya, chính những địa điểm ẩn mình này đang góp phần tạo nên câu chuyện hiện đại của Việt Nam, từng ly cocktail một.

Chứng kiến sự chuyển mình của Sài Gòn từ những quán bar thể thao đơn giản đến các quán cocktail tinh tế mang đẳng cấp quốc tế, cô nhận xét: “Không chỉ là đồ uống làm nên sự đặc biệt của những nơi này, mà còn là cách họ hòa quyện di sản văn hóa Việt Nam vào từng khoảnh khắc.”

Những địa điểm như Legato và Lozzi trên đường Phạm Viết Chánh đại diện cho làn sóng sáng tạo mới trong lĩnh vực pha chế của Việt Nam. Nằm xa các tuyến phố du lịch đông đúc, những quán bar này đã trở thành trung tâm sáng tạo, nơi truyền thống gặp gỡ sự đổi mới. “Điều khiến tôi hào hứng nhất là cách các quán bar này đã trở thành nơi lui tới của người địa phương hơn là khách du lịch—định nghĩa lại ý nghĩa của một quán bar,” Natalya chia sẻ. Thế hệ quán bar mới đang hướng tới việc kết hợp hương vị truyền thống với kỹ thuật hiện đại để tạo ra một trải nghiệm vừa đậm chất Việt Nam vừa có sức hút toàn cầu.

Sự hồi sinh của cocktail không chỉ giới hạn ở Sài Gòn. Ở Đà Nẵng, Makara Bar đã nổi lên như một điểm đến mới cho những ai tìm kiếm một làn gió mới trong thế giới cocktail. Trong khi đó, tại Hội An—nơi văn hóa và lịch sử hòa quyện—các speakeasy cũng dần khẳng định vị thế của mình. “Các quán bar ở những thành phố này không phải đang thay thế cái cũ bằng cái mới, mà là tôn vinh quá khứ trong khi đón nhận tương lai,” Natalya kết luận.

Tại thủ đô, Rabit Habit và Liquid Store đang thay đổi văn hóa thưởng thức đồ uống của Hà Nội. “Những địa điểm này dung hòa vẻ đẹp kiến trúc cổ kính của thành phố với hơi thở đương đại. Chúng là minh chứng cho việc hiện đại và truyền thống không nhất thiết phải tách biệt,” Natalya chia sẻ. Những quán bar như Aura và 3PIAS chính là nơi cất giấu những viên ngọc quý của Hà Nội, mang đến trải nghiệm tôn vinh cả lịch sử lẫn sự đổi mới của thành phố.

Với Natalya, điều thực sự thú vị về những quán bar bí mật ở Việt Nam chính là cách chúng kết hợp giữa cái cũ và cái mới. Đó cũng là hình ảnh phản chiếu của đất nước này—không ngừng phát triển nhưng vẫn bám rễ sâu vào di sản phong phú của mình.

The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,The Not Hotlist 2025,