Trải Nghiệm 8 Địa Điểm Ăn, Uống, Xả Hơi Tại Sài Gòn
Bài viết này sẽ đưa bạn đọc đắm mình vào văn hoá ẩm thực đương đại, thưởng thức các loại rượu vang và nhấp vài ngụm cocktail trên tầng cao của tòa nhà. Danh sách các địa điểm trong tháng này sẽ có hai nhà hàng quy mô lớn gồm hai tầng cao toạ lạc tại vị trí đắc địa, clubhouse cho những người đam mê xe mô tô phân khối lớn. Và hơn thế nữa, đây là 8 địa điểm mới để ăn uống và xả hơi ở Sài Gòn.
Read on in English
Prime Steak Boutique & Chill
Tọa lạc ngay tại trung tâm thành phố Hồ Chí Minh với thiết kế hiện đại và đẹp mắt, PRIME mang đến thực khách những trải nghiệm dịch vụ nhà hàng cao cấp nhưng không kém phần sôi động. Bếp trưởng Khải Vũ cho biết “Thiết kế của PRIME là sự tôn vinh hai yếu tố chính trong quy trình nấu ăn của chúng tôi: lửa và kim loại”.
PRIME tự hào là steakhouse lớn nhất Sài Gòn với không gian 3 tầng bao gồm căn bếp mở, khu vực main dining room và phòng riêng cho những sự kiện theo yêu cầu. Ngoài ra còn có cocktail lounge với sức chứa lên đến 80 người.
Chef Khải là người đầu tiên đưa ra ý tưởng cho thương hiệu này. Bắt đầu sự nghiệp chuyên nghiệp từ rất sớm tại Las Vegas, nơi nổi tiếng với văn hóa steakhouse, anh đã luôn ấp ủ ước mơ mang nhà hàng bít tết tiêu chuẩn quốc tế về Việt Nam. Sau nhiều năm chuẩn bị kỹ lưỡng, anh cùng hai người bạn đã cho ra mắt Prime Steak Boutique & Chill.
Hỏi về thực đơn của quán, founder PRIME cho biết các món bít tết tại đây rất đa dạng từ Mỹ đến Úc với những miếng cắt đặc biệt như Tomahawk hoặc Porterhouse, T-bone, Rib eye, New York và thin skirt. Và đặc biệt là “Umami Tomahawk” – phương pháp tẩm ướp độc đáo của đầu bếp Khải.
Chef Khải Vũ chia sẻ thêm: ”Nếu đến PRIME với tư cách là một thực khách, tôi sẽ ưu tiên ngồi ở khu vực bếp mở và thưởng thức phần trình diễn hấp dẫn của các đầu bếp và các cộng sự đồng hành cùng tôi. Thịt bò ủ khô 60 ngày của PRIME với một ly rượu vang đỏ ngon sẽ luôn là lựa chọn của tôi”. Thưởng thức phần trình diễn của họ, khách hàng sẽ cảm nhận được sự nhiệt huyết và tâm đắc trong từng món ăn.
Tóm lại: Đi qua chuyến du hành ẩm thực mới mẻ và đa sắc tại Prime Steak Boutique & Chill
Địa chỉ: 138-140-142 Pasteur, Bến Nghé, quận 1, Hồ Chí Minh
Lüne Restaurant & Bar
Chef Adrien Guenzi trước đây đã có thời gian làm việc tại Park Hyatt trước khi sáng lập nên Lüne Restaurant & Bar – “Miền đất hứa cho những người mơ mộng”, anh cho biết.
Đầu bếp sinh ra ở Lyon đã có một sự nghiệp rực rỡ với L’Arc En Ciel, tại La Rotonde hai sao và ở Flocon Village ở Pháp. Tại Babylon At The Roofgardens – nhà hàng một sao ở Thuỵ Sỹ và Sketch huyền thoại ở Anh. “Nhưng di sản ẩm thực của Lyon chắc chắn vẫn là một phần trong tôi,” Đầu bếp Adrien Guenzi cho biết.
Đối với Adrien, dù món ăn có công thức phức tạp đến đâu thì hương vị vẫn phải thật dễ để cảm nhận.” Anh ấy cười: “Tôi muốn khách của tôi phải dễ dàng cảm nhận được hương vị của nguyên liệu chính trong từng món ăn.”
“Và tại đây, các bartender sẽ sáng tạo ra nhiều loại cocktail có hương vị hoàn hảo khi kết hợp với thực đơn đồ ăn nhẹ của chúng tôi,” Adrien tự hào nói.
“Ngồi tại quầy bar và thử ly cocktail Intensity để cảm nhận được sự cân bằng hoàn hảo giữa rượu rum, nước ép vả và bia gừng, khi ăn kèm với bánh tartlette măng tây, trứng cút và ikura.”, anh cho biết. Chọn một chiếc bàn có tầm nhìn ra đường Lê Thánh Tôn náo nhiệt bên ngoài và thưởng thức các món ăn ở đây là một trải nghiệm khó quên.
In Short: Louge nhoè ánh dương của Chef Adrien Guenzi
Location: 17/14 Lê Thánh Tôn, Quận 1, Hồ Chí Minh
Destiny – Cocktail Bar
Lấy nguồn cảm hứng dào dạt từ điện ảnh, đặc biệt là những bộ phim của đạo diễn Vương Gia Vệ, Destiny – Cocktail Bar đã được hình thành.
Với không gian nhuốm màu sắc điện ảnh, mọi ngóc ngách tại đây đều có một câu chuyện rất riêng và chính cái tên Destiny cũng mang đầy ý nghĩa của một câu chuyện tình yêu đôi lứa: “Dù em đang ở đâu, mong rằng, tôi sẽ có thể gặp em ở đây – nơi có đủ rượu để say, ánh đèn vừa đủ tối để ánh mắt ta vừa đủ chạm!”
Nếu bạn có cơ hội đến và thưởng thức những món cocktail với Destiny – Cocktail Bar, bạn hãy đọc password: 10.000 năm, bí mật sẽ được bật mí.
Tóm lại: Rượu ngon – phong cảnh hữu tình đã có, chỉ cần chờ người và người thương ghé qua Destiny!
Địa chỉ: 16 Quốc Hương, Thảo Điền, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh
SENS – Dine & Wine
SENS Dine & Wine toạ lạc trên tầng 52 toà nhà Bitexco Financial Tower. Ms Trương Nguyễn Thiên Kim – Tổng Giám Đốc Công ty Cổ phần D1 – Concepts là người đưa ra ý tưởng cho nhà hàng này.
SENS đem đến trải nghiệm “khác lạ” nơi thực khách bắt gặp phong cách ẩm thực trang nhã xen lẫn một chút cảm giác hiện đại, với kỹ thuật nấu nướng bắt nguồn từ Pháp, cùng 200 đến 300 danh mục rượu vang ấn tượng và một loạt sáng tạo cocktail mới lạ.
Điểm nổi bật khác tại SENS là “Sky Cellar”, một khu vực được thiết kế theo kiểu hầm rượu không cửa nhằm trưng bày các bộ sưu tập rượu kiểu Âu. Phòng VIP có sức chứa 20 khách phù hợp cho các buổi gặp mặt gia đình và bạn bè thân mật.
Tóm lại: SENS – Dine & Wine, nhà hàng sang trọng cho buổi hẹn hò lãng mạn có view toàn cảnh Sài Gòn.
Địa chỉ: Tầng 52, Tòa nhà Bitexco, số 2 đường Hải Triều, quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
HiBall
Anh Tuấn Nguyễn – founder HiBall và anh Hồ Thành – co-founder đã ấp ủ ý tưởng cho HiBall trong 1 khoảng thời gian khá dài. Anh Hồ Thành chia sẻ về ý tưởng : “HiBall là 1 không gian yên ắng để lui tới chia sẻ với nhau những câu chuyện, ngồi thưởng thức những ly đồ uống chỉ đủ làm họ lâng lâng mà vẫn đủ tỉnh táo để ra về.”
“Đồ uống ở HiBall ngoài những ly high-ball classic ngoài dành cho những khách hàng sành rượu thì còn được biến hoá thêm nhiều hương vị với các cách xử lý tinh tế dành cho những khách hàng không chịu được vị nồng của rượu.” – Anh Tuấn Nguyễn cho biết.
Anh Hồ Thành chia sẻ thêm: “HiBall đưa mọi người trở về nhà để thư giãn sau 1 ngày làm việc mệt mỏi với không gian quán được thiết kế như 1 phòng khách gia đình cùng sofa lớn nhìn thẳng ra sân vườn.”
Co – founder HiBall gợi ý khách hàng dùng thử “No 4” trong menu. Đây là đồ uống sử dụng rượu Mezcal, có 1 chút vị khói quyện cùng hương sage kết hợp với nước ép thơm nên dù đậm đà vị rượu nhưng vẫn rất dễ uống.
Tóm lại: Đến với HiBall, bạn sẽ tìm được cảm giác quen thuộc như trở về nhà, và thưởng thức những ly cocktail cực chill.
Địa chỉ: 160/14 Cống Quỳnh, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
S79 – Skyline Dining
Với mong muốn mang sự kỳ diệu của ẩm thực đến gần hơn với thực khách, Tommy thành lập Sº79 – một “sân khấu” để anh cùng đội ngũ theo đuổi phong cách ẩm thực Đông Nam Á đương đại. Được hỏi về triết lý mà anh muốn gửi gắm qua căn bếp của mình, Chef Tommy cho biết: “Trong mỗi sự đơn giản luôn ẩn chứa một vẻ đẹp”
Chef Tommy gửi gắm phong cách mới của ẩm thực Đông Nam Á kết hợp với kỹ thuật phương Tây và Nhật Bản vào từng món ăn tại Sº79.
“Điều kỳ diệu của ẩm thực – kết nối con người thuộc nhiều thế hệ khác nhau qua nhiều thế kỷ.” Chef Tommy chia sẻ. Khám phá này được hội tụ đầy đủ trong các tầng hương vị của “Ox Tongue” được chế biến từ các thành phần thịt bò Wagyu A3 được lựa chọn chính xác và được kết hợp với “Mắm Cáy” của Việt Nam.
Tóm lại: Đến với S°79 để tận hưởng tâm trí của mình với chiếc view nhìn ra toàn cảnh đẹp nhất Sài Gòn
Địa chỉ: Tầng 79, Landmark 81 – Vinhomes Central Park
Hoi An Collective
Hoi An Collective ra đời với mong muốn gìn giữ và truyền bá văn hóa đặc trưng của vùng đất được mệnh danh là “viên ngọc nhỏ” đến với Sài Gòn. Tại đây, khách tham quan có khoảng thời gian được đắm mình trong nét văn hóa thịnh vượng của Hội An qua những bộ sưu tập ảnh độc đáo và những buổi triển lãm đầy tính nghệ thuật.
Hoi An Collective là đứa con tinh thần của anh Huy Trần. Là con cháu đời thứ 4 tại Hội An, từ nhỏ anh đã gắn bó với từng ngõ hẻm và di tích lịch sử tại phố cổ này. Khi đi du học tại Thuỵ Sĩ ngành du lịch khách sạn, anh đã ấp ủ ý tưởng chia sẻ những nét đặc trưng của văn hoá Hội An, tạo thành 1 “collective” – Hội.
Không gian hoạt động của Hoi An Collective là khuôn viên của một ngôi nhà tọa lạc tại Thảo Điền, quận 2. Ngôi nhà được thiết kế và bày trí với sự kết hợp kiến trúc và nghệ thuật từ Mỹ, Hoa, Việt.
Mái ngói âm dương tượng trưng cho trời đất mang lại ý nghĩa mưa thuận gió hòa, đem lại sự bình yên và thịnh vượng. Màu vàng ở Hội An là vàng thổ đại diện cho tài lộc, thời gian, sự bền bỉ và trường tồn trong các kiến trúc xưa.
Tóm lại: Hoi An Collective mang vẻ cổ điển và truyền bá nét văn hoá Việt độc đáo.
Địa chỉ: 23 Lê Văn Miến, Thảo Điền, Quận 2, Hồ Chí Minh
SCMC clubhouse
SCMC clubhouse là nơi để tìm đồng bạn chia sẻ đam mê quan tâm đến xe motor. Nơi đây cũng dành cho những bạn muốn tìm hiểu về những chiếc xe motor phân khối lớn.
Câu chuyện của SCMC clubhouse bắt đầu với niềm đam mê xe mãnh liệt của founder Thomas Đoàn. Anh Thomas tìm hiểu và chơi xe từ rất sớm. Bắt đầu là một workshop nhỏ ngay dưới căn hộ tại quận 4, bán phụ tùng xe motor, mũ bảo hiểm cho những người bạn có cùng đam mê. Anh đã phát triển thành hệ sinh thái rộng lớn: SCMC workshop, SCMC gear & denim. Sau đó anh Thomas cùng các shareholders khác cùng nhau phát triển SCMC clubhouse.
Menu của nhà hàng SCMC xoay quanh ý tưởng chủ đạo là các món ăn đương đại mang lại cảm giác dễ chịu (contemporary comfort food) và mục tiêu mang đến cho thực khách sự thư giãn tuyệt đối khi dùng bữa.
Tóm lại: Một nhà hàng bistro để mọi người có cùng đam mê chơi xe gặp gỡ và giao lưu, thưởng thức ẩm thực tuyệt vời
Địa chỉ: 211B Điện Biên Phủ, phường Võ Thị Sáu, quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh
