Mùa Hè Ở Đà Nẵng Cũng Chưa Chắc Nóng Bằng 7 Quán Bar Và Nhà Hàng Mới Mở Ngay Trung Tâm Thành Phố Này!
Đà Nẵng. Ngay cả khi ánh sáng rực rỡ của loạt pháo hoa hào nhoáng DIFF 2023 vụt tắt, thành phố này vẫn toả sáng cùng những quán bar và nhà hàng mới mở nơi đây.
Read on in English
Đà Nẵng, nơi cầu Rồng phun lửa mỗi tối thứ 7 và chủ nhật, bán đảo Sơn Trà xanh mướt, lên trên một chút sẽ là Bà Nà Hills cùng cầu Vàng, và được bao bọc hai phía bởi sự uy nghiêm của Kinh thành Huế và phố cổ Hội An. Ngoài ra, thành phố còn tổ chức rất nhiều sự kiện thu hút sự chú ý của công chúng bên cạnh các buổi trình diễn pháo hoa, giải chạy marathon, lễ hội yoga, lễ hội khiêu vũ đường phố và nhiều hơn thế nữa. Nhưng, thành thật mà nói, thì chúng tôi đến đây là để ăn và uống.
Khi mặt trời đã lặn trên cầu Vàng, khi những chiếc gậy cuối cùng đã được cất vào trong túi ở sân gold Montgomerie Links, và khi những tấm ảnh ở bức tường màu vàng Hội An nổi tiếng đã được chụp xong, ai lại không muốn đi ăn uống nhỉ?
Vậy nên đây là 7 địa điểm ăn uống mới toanh ở Đà Nẵng (và cả Hội An) dành cho bạn khi ngày đã nhường chỗ cho đêm.
East West Brewing Co.
Trái ngược với East West Brewing Co. ở Thành phố Hồ Chí Minh đầy nhộn nhịp đông đúc, East West Brewing Co. ở Đà Nẵng tọa lạc trên bãi biển Mỹ Khê yên bình, trải dài cát trắng cùng view nhìn ra Biển Đông vô cùng thư giãn. Bầu không khí thoáng đãng tràn ngập ánh nắng, gió và tiếng sóng vỗ; những ly bia thủ công tươi mát, độc đáo, và những món ăn đa dạng hương vị lấy cảm hứng từ bối cảnh ẩm thực đầy sống động của vùng ven biển sẽ tạo cho bạn những trải nghiệm khó quên khi đến với East West Brewing Co..
Thực đơn của East West Brewing Co. bao gồm các dòng bia chính như Far East IPA dịu vị ngũ cốc, trái cây và có vị đắng tự nhiên; Summer Hefeweizen ngọt dịu và thoảng vị các loại hạt với mật ong, đắng; Saigon Rosé thoảng vị ngũ cốc, mâm xôi, mật ong và cây họ cam quýt,… Ngoài ra, “tại đây, chúng tôi mang đến thực đơn được nâng tầm và kết hợp tinh xảo giữa các món truyền thống phương Tây với các món Việt Nam”, đại diện East West Brewing chia sẻ. “Và chúng tôi chỉ sử dụng nguyên liệu địa phương chất lượng để đảm bảo có thể kết đôi hoàn hảo với bia của chúng tôi.” – họ nói thêm.
Nhà hàng East West Brewing Co. có sức chứa lên đến 500 khách. Đây sẽ là một địa điểm lý tưởng để tổ chức sự kiện hay chỉ đơn giản là một nơi để chill và hòa mình vào bầu không khí bên bờ biển với một ly bia thủ công được lấy trực tiếp từ nhà máy bia tại đây.
Tóm lại: Thưởng thức bia ủ thủ công bên cạnh bờ biển.
Địa chỉ: 1A Võ Nguyên Giáp, Sơn Trà, Đà Nẵng
Under The Sea
Địa điểm thú vị này tình cờ được tìm thấy ở tầng hầm của Livie Danang Style. Điều làm cho nó trở nên khác biệt so với những căn tầng hầm khác là một bể cá khổng lồ nằm ngay trên trần nhà. Trước đây nơi này từng là một phòng spa nhưng nhận thấy sự bão hoà của spa và quán cà phê ở khắp các ngõ ngách Đà Nẵng, chủ quán bar Jumarc ở Hà Nội đã quyết định làm một điều gì đó khác đi. Vậy là Under the Sea ra đời với sứ mệnh mang đến cho những vị khách cảm giác bồng bềnh như đang ngồi dưới đáy biển trong khi thưởng thức ly rượu và món ăn yêu thích của mình.
Được thiết kế theo concept mở Kitchen + Bar bởi co-founder Mongtasia, Under The Sea cung cấp cho khách hàng trải nghiệm trọn vẹn khi được tận mắt quan sát những đầu bếp và bartender tài năng chế biến và pha chế đầy điệu nghệ. Đến với Under the Sea, bạn sẽ được thưởng thức những ly rượu, cocktail đầy tinh tế, cùng menu đa dạng các món ăn từ Tây sang Hàn và Thái với giá cả phải chăng giữa âm hưởng âm nhạc nhẹ nhàng, ấm áp. Bên cạnh đó, “chúng tôi cũng trưng bày các tác phẩm nghệ thuật từ local artists nhằm mang lại những trải nghiệm văn hoá mới mẻ cho thành phố Đà Nẵng.”, đại diện Under The Sea cho hay.
Không quan trọng bạn đi cùng gia đình hay bạn bè, mỗi lần ghé thăm của bạn tại Under the Sea sẽ luôn là những khoảnh khắc đặc biệt và khó quên. “Giống như việc lựa chọn một chai rượu vậy. Tất cả chúng đều độc đáo theo cách rất riêng. Và đó là tất cả những gì chúng tôi đặc biệt chú tâm vào.”
Bạn có thắc mắc rằng ở Under the Sea có tổng cộng bao nhiêu chú cá đang bơi lội ngay phía trên mình không? “30 cả thảy. Và bạn sẽ phải lên tầng thượng chụp một tấm ảnh bể cá thì mới có thể đếm được đấy!”.
Tóm lại: Nhâm nhi một ly rượu khi nhìn ngắm cá bơi trên trần nhà.
Địa chỉ: 29 Đỗ Thế Chấp, phường Phước Mỹ, quận Sơn Trà
Masa Taqueria
Sau nhiều năm sinh sống và làm việc ở Việt Nam, với tình yêu to lớn dành cho nền ẩm thực Mexico và mong muốn tạo nên một di sản cho con gái của họ – Amada, bộ đôi Iain và Alison quyết định đã đến lúc cùng nhau tạo nên một taqueria (quán ăn) Mexico thực thụ, nơi mà họ có thể chia sẻ những món ăn yêu thích của mình đến với cộng đồng.
Khu vực ăn uống của Masa ngập tràn trong âm thanh của tiếng đài phát trực tiếp từ radio của Mexico đầy hoài niệm. Và quầy bếp mở là nơi mà những chiếc bánh taco ngon lành được làm ra khi thịt lợn al pastor đang quay đều trên chiếc trampo truyền thống. Trên những chiếc bàn ăn mộc mạc, lúc nào cũng đầy đủ những lọ sốt cay La Costeña, ớt và hành tây ngâm chua nhà làm. “Dù không phải là chi tiết quan trọng nhất, nhưng cũng là một điều vô cùng quan trọng – Masa Taqueria có máy lạnh đó nhé!”, Alison cười.
Điều đặc biệt là bột bắp masa harina và các loại ớt được dùng ở Masa Taqueria hoàn toàn được nhập khẩu từ Mexico để giữ nguyên hương vị nguyên bản đặc trưng cho món ăn. “Chúng tôi có tortillas bắp nhà làm và đó cũng là niềm tự hào của chúng tôi.”, Iain gật gù. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử Tacos, cocktail hải sản Ceviche tôm tươi, Tortilla chips ăn cùng với sốt Salsa hoặc Guacamole. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng đang trong giai đoạn thử nghiệm để cho ra menu đồ uống tươi mát bao gồm các món như Margarita, Agua Frescas và Michelada cocktail.
“Có một cánh cửa nhỏ bên cạnh lối vào Masa Taqueria sẽ dẫn bạn lên lầu, nơi trú ẩn của Mezcal Cocteleria, quầy bar cocktail rượu agave đầu tiên ở Việt Nam phục vụ mezcal và rượu tequila theo cả hai cách truyền thống và sáng tạo.”, Iain và Alison chia sẻ.
Tóm lại: Đổi gió cùng ẩm thực Mexico chính gốc!
Địa chỉ: 38 Phan Chu Trinh, phường Minh An, Hội An, Quảng Nam
Liên hệ: Facebook
Makara
Với mong muốn làm đa dạng hơn những concept cho các quán bar Việt Nam trong bối cảnh văn hoá cocktail ở đây đang phát triển một cách nhanh chóng, Mark Boone, đến từ California, bị ảnh hưởng mạnh mẽ bởi tiki bar và nhận thấy sự phù hợp của phong cách này đối với vùng đất Đà Nẵng, đã ấp ủ và cho ra đời Makara. Trong nền văn minh Champa cổ đại của Việt Nam, Makara là thần bảo hộ ngôi đền, “và chúng tôi đã được chọn với tư cách là người bảo vệ những nền văn hoá bị gạt ra khỏi xã hội và những câu chuyện lịch sử đang dần bị lãng quên.”, Mark Boone chia sẻ.
Makara là một quán tiki bar Việt được xây dựng theo cốt truyện truyền đạt được chiều sâu và bề rộng tuyệt vời của nền văn hóa Việt Nam thông qua một trải nghiệm sống động. Thiết kế bên trong bao gồm năm khu vực theo chủ đề – Champa, bộ lạc, hàng hải, nhiệt đới và Đông Dương. Dự án này được thực hiện bởi những nghệ nhân người Việt Nam để tạo ra những thứ độc nhất vô nhị. Từ những mái vòm quầy bar bằng tre theo phong cách Champa, đến các tác phẩm điêu khắc bằng đất nung và đá, đến đồ nội thất custom từ mây và gỗ, và hệ thống đèn chiếu sáng bằng lụa đặt riêng. Mark Boone kể lại về những ngày đầu khi xây dựng Makara: “Thực sự là cần cả một ngôi làng để xây dựng nên quán bar này!”
Makara có những món cocktails nhiệt đới kỳ thú được pha chế từ rượu rum và đa dạng các loại rượu mạnh khác. Ngoài ra, chúng tôi còn có Innocent Dreams, một sự sáng tạo của Makara đối với thể loại “mocktails”, “để người không uống rượu cũng có thể tận hưởng khoảng thời gian của mình ở đây.” Hầu hết các đồ uống của Makara đều có câu chuyện liên quan đến lịch sử và văn hoá của Việt Nam, thường được thể hiện qua món đồ gốm sứ hoặc thuỷ tinh mà quán bar phục vụ.
Tóm lại: Champa cổ giữa lòng Đà Nẵng.
Địa chỉ: 162a Nguyễn Chí Thanh, phường Phước Ninh, quận Hải Châu
Liên hệ: Facebook
The Gypsy
Rong ruổi khắp Đà Nẵng và nhận thấy nơi đây không có một nhà hàng rooftop nào trong khi cảnh tượng ở thành phố này lại ngoạn mục đến mức không thể lãng phí, ngay sau khi đại dịch COVID-19 kết thúc, Zacharie Ben, Oliver Corti – đầu bếp và chủ nhà hàng sang trọng Le Comptoir ở Đà Nẵng và chủ khách sạn New Orient chỉ mất vỏn vẹn 5 tháng để làm nên Gypsy ngày hôm nay.
Hãy tưởng tượng bạn đang dùng bữa cùng một ly cocktail đặc biệt trên tầng thượng với tầm nhìn toàn cảnh hướng về đường chân trời của Đà Nẵng tuyệt đẹp. Mặt trời đang lặn xuống làm cho cả thành phố bừng sáng những phút cuối ngày, và bạn thì đang thưởng thức những món ăn ngon lành được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon theo mùa. “The Gypsy chính là như thế. Bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực mới lạ không giống với bất kì nhà hàng nào trước đây.”, Zacharie chia sẻ.
Thực đơn ở Gypsy được lấy cảm hứng từ phong cách nấu ăn đơn giản và chân thực. Mỗi món ăn đều được tạo ra với niềm đam mê và sự quan tâm chu đáo. Zacharie cho hay: “Điều làm cho Gypsy trở nên khác biệt là đội ngũ đầu bếp và nhân viên đến từ đa dạng các nền văn hoá” nên những trải nghiệm của bạn tại đây chắc chắn sẽ trở nên đặc biệt và độc đáo hơn bao giờ hết. Ẩm thực Địa Trung Hải phong phú, thượng hạng và quầy bar Cocktail là những gì mà Zacharie gợi ý bạn nên thử qua khi đến với Gypsy.
Tóm lại: The Gypsy – nơi ngắm trọn hoàng hôn.
Địa chỉ: Tầng 10, 20 Đống Đa, phường Thuận Phước, quận Hải Châu
Vấn Cocktail Bar
Nếu bạn đang tìm một chốn để lui tới với không gian vừa hiện đại vừa pha lẫn một chút hoài niệm, Vấn Cocktail Bar chắc chắn là một điểm đến thú vị dành cho bạn. “Vấn” trong tên quán vừa có nghĩa là nghi vấn vừa có nghĩa là vương vấn. Cái tên này được ra đời với mong muốn khách sẽ tìm đến quán bằng sự tò mò, thắc mắc. Và rồi những ly cocktail cũng như dịch vụ của quán sẽ là câu trả lời làm khách vương vấn muốn quay lại để được tâm tình, chuyện trò hay chỉ đơn giản là đắm mình trong không gian nhẹ nhàng.
Hội An Cổ Trấn và Mót là hai món nước luôn chiếm vị trí spotlight của quán. Hội An Cổ Trấn sẽ mang hương nhè nhẹ của nếp cẩm, chua dịu của nước sấu và một chút xíu vị của syrup tiêu hồng. Mót sẽ thiên về thảo mộc nhiều hơn với hậu ngọt thanh của Mót Syrup được nấu từ chanh, sả, cam thảo, lá trà xanh, quế, thục địa. Ngoài ra, khi đến Vấn, bạn có thể thử Menu Signature vô cùng tâm đắc của quán với món LongAn Fallen Lotus có rượu nền là Maker’s Mark, thêm rượu hạt sen long nhãn. “Một điều đặc biệt về Vấn là tất cả các rượu nền của Menu Signature 90% đều là tự ngâm Whisky, Tequila, Vodka, Rum, Gin với các loại trái cây rau củ theo công thức đặc biệt của quán.”, người đại diện của Vấn cho hay.
Theo đội ngũ Vấn Cocktail Bar, mọi người đến đây đều rất thích ngồi tại quầy bar để trò chuyện cùng các bạn bartender dễ thương, hiếu khách và ngắm artwork độc đáo ra đời từ ý tưởng của owner GenZ.
Tóm lại: Vương vấn, vấn vương cùng cocktail từ đặc sản Hội An.
Địa chỉ: Lầu 3, 180-182 Nguyễn Chí Thanh, phường Phước Ninh, quận Hải Châu
EAZY D
Lấy cảm hứng từ vùng biển Miami đầy nắng với bờ cát trải dài và dòng nước mát trong, EAZY D ra đời cùng signature chú khỉ bông xanh ngọc lam tượng trưng cho sự năng động, tích cực và cả một chút tinh nghịch. EAZY D nghĩa là “easy đi!”, cái tên được ra đời nhằm cổ vũ cho tinh thần take it easy, với mong muốn mọi người được thư giãn, thả lỏng và thoải mái khi đến đây.
Để giúp các party-goers giải phóng năng lượng sau ngày dài làm việc căng thẳng, EAZY D luôn sẵn sàng đón tiếp bạn với không gian kì bí, màn hình LED gương dài vô cực cùng những hoạt động thú vị và hấp dẫn. Vào mỗi thứ hai, ba, tư hàng tuần sẽ lần lượt có các sự kiện như Mondey Time, Lady Night và Dating Night. Ngoài ra, những khách mời DJ open-format chất lừ tại EAZY D hứa hẹn sẽ tạo nên một không gian clubbing tột đỉnh, đậm chất tiệc tùng không thể bỏ qua.
Đừng lo nếu bạn là một người hướng nội, EAZY D luôn có những khu vực phù hợp cho bạn. EAZY D chia sẻ thêm: “Đối với những bạn đã hướng ngoại lại còn hướng “đủ phương” thì khu bàn đứng S đối diện DJ, vừa đông vui vừa được ngắm các anh DJ siêu chất và điển trai chắc chắn dành riêng cho bạn!”
Mallot thanh chua nhẹ, tươi mới, Luc Belaire Luxe đậm đà, sang trọng, hay Ace nồng nàn, đầy lãng mạn là những loại champagne mà EAZY D gợi ý bạn nên thử khi lần đầu đến trải nghiệm.
Tóm lại: “EAZY D dễ đi khó về!”
Địa chỉ: 72-74 Hùng Vương, phường Hải Châu 1, quận Hải Châu
